Inhoudsopgave
Arganolie is onmisbaar in de cosmetische wereld. Als je in de drogisterij staat en om je heen kijkt zul je talloze producten tegenkomen waar arganolie in zit. Vaak staat het groot op de verpakking aangegeven. Dit komt omdat arganolie een erg krachtige werking heeft voor zowel je huid als je haar. Het voedt, hydrateert, verzorgt en beschermt diep en intensief. En wie wil dat nou niet?
Maar wat veel mensen niet weten is dat er ook nog een andere vorm van arganolie is. We hebben het over de culinaire variant. En de naam zegt het al: culinaire arganolie is heerlijk om te gebruiken in de keuken. Hoe je hem het beste kunt gebruiken lees je in dit artikel.
👋 Voordat je verder leest…
Hieronder kan je je aanmelden voor onze arganolie nieuwsbrief met tips, artikelen en kortingsacties. We zouden het heel erg leuk vinden als je je inschrijft. Als bedankje sturen we je direct een kortingscode van 15%!
Verschil culinaire arganolie en gewone arganolie
Laten we het eerst eens hebben over het verschil tussen gewone arganolie en de culinaire variant. Dat verschil zit hem namelijk in het proces om deze olie te maken. In het zuidwesten van Marokko groeit de arganboom en hieraan groeien vruchten. Deze vallen op de grond zodra ze rijp zijn, waarna ze op worden geraapt door Berberse vrouwen. Zij gaan er vervolgens aan de slag om de olie eruit te persen. Dit doen ze door met stenen de vrucht open te breken. De olie wordt dan geperst uit de pitten die in de vrucht zitten.
Vroeger werd dit allemaal met de hand gedaan, maar tegenwoordig zijn er gelukkig machines die hierbij helpen. Op cosmetische arganolie staat vaak dat het een cold pressed product is, oftewel een koudgeperste olie. Met culinaire arganolie is dit net even iets anders.
Productieproces van arganolie om te bakken
Bij culinaire arganolie worden de pitten geroosterd voordat de olie eruit wordt geperst. Dit heeft een aantal gevolgen. Ten eerste zorgt het ervoor dat de olie een lekkere, nootachtige smaak krijgt. Hierdoor is hij bijzonder lekker om te gebruiken in de keuken. Ook wordt de olie er iets donkerder van, waardoor de culinaire arganolie dus donkerder is dan de cosmetische arganolie.
Helaas gaan er ook een aantal belangrijke voedingsstoffen verloren tijdens het roosteren van de pitten. Koudgeperste arganolie heeft dus een optimale werking, maar culinaire arganolie heeft weer een lekkerdere smaak. Bovendien blijven er ondanks het roosteren nog genoeg van de belangrijke stoffen bewaard, waardoor culinaire arganolie nog steeds hartstikke gezond voor je is.
Bakken met arganolie
Je kunt arganolie op veel verschillende manieren gebruiken in de keuken, maar bakken is hier helaas niet één van. De reden hiervan is heel simpel. Culinaire arganolie bevat veel meervoudig onverzadigde vetten. Het heeft bijvoorbeeld veel meer omega vetzuren dan een olie zoals olijfolie. Hierdoor kun je de olie het beste koud gebruiken.
Oliën met veel verschillende onverzadigde vetten mogen namelijk niet verhit worden. Wanneer dergelijke olie boven de zestig graden komt, gaan namelijk de smaak en de werkzame stoffen verloren. Dat is natuurlijk zonde van de olie. Als je olie wil gebruiken tijdens het bakken, kun je daarom beter olijfolie of zonnebloemolie gebruiken.
Zo kun je arganolie wel gebruiken in de keuken
Als arganolie niet warmer mag worden dan zestig graden.. hoe kun je hem dan wel gebruiken in keuken? Nou, op heel veel verschillende manieren! Je kunt de olie bijvoorbeeld gebruiken als je eten gaat stomen. Op deze manier wordt het eten (en dus de olie) namelijk niet zo warm. Als je wel liever gewoon wil bakken of koken, kun je de arganolie als finishing touch gebruiken door een scheutje over het gerecht te strooien wanneer het klaar is. Je zou eventueel wel arganolie kunnen gebruiken om bijvoorbeeld een visje te bakken, maar let er dan wel op dat je het eten uit de pan haalt voordat het echt warm wordt.
Verder kun je arganolie ook nog gebruiken als dressing voor bij een salade of bijvoorbeeld bij rijstgerechten. Het is ook erg lekker om over ijs of fruit te verdelen. Daarnaast kun je gerechten maken met arganolie. Zo heb je bijvoorbeeld Amlou, een traditionele Marokkaanse dip. Hiervoor vermaal je amandelen die je vervolgens mengt met arganolie en honing. Een echte Marokkaanse traditionele maaltijd.
Daarom moet je arganolie gebruiken
Arganolie is niet alleen lekker maar ook nog eens heel gezond. Dit komt door het hoge gehalte aan vitamine E en onverzadigde vetzuren. Daarnaast zit er ook kalium en magnesium in. Regelmatig gebruik van arganolie in de keuken zorgt ervoor dat je cholesterolgehalte omlaag gaat, je natuurlijke afweermechanisme wordt versterkt en dat schadelijke vrije radicalen geëlimineerd worden. Daarnaast werkt het ook ontstekingsremmend, zorgt het ervoor dat verkalking van de slagader wordt voorkomen en dat je algehele doorbloeding wordt verbeterd en gestimuleerd.
Gebruik deze kortingscode: bakken10
Wil je onze arganolie gaan gebruiken? We got your back! Met de kortingscode bakken10 koop je onze producten met 10% korting.
Voer deze code in tijdens het afrekenen zodat je laagdrempelig kennis kan maken met deze krachtige olie. We beloven dat je daarna nooit meer iets anders wilt! 😉
